안녕하세요 ! 매달 가계부를 써보면 가장 큰 비중을 차지하는 게 바로 식비죠 ? 마트에 가면 딱히 산 것도 없는데 몇만 원이 훌쩍 넘어가곤 합니다 . 오늘은 장보기를 한 번 쉬고도 풍성한 식탁을 차릴 수 있는 '냉장고 파먹기' 전략을 공유합니다 .
1. 냉장고 지도 그리기
냉장고 문을 열었을 때 무엇이 있는지 한눈에 들어오지 않는다면 이미 과소비를 하고 있을 가능성이 높습니다 .
- 방법 : 메모지에 냉동실 , 냉장실 , 신선실 칸별로 어떤 재료가 있는지 리스트를 적어 문에 붙여두세요 .
- 효과 : 중복 구매를 방지하고 , 구석에서 썩어가는 재료를 막을 수 있습니다 .
2. 유통기한 임박 재료 '우선순위' 정하기
유통기한이 얼마 남지 않았거나 시들해진 채소들을 따로 모아두는 **'빨리 먹기 칸'**을 만드세요 .
- Tip : 시든 채소는 카레 , 볶음밥 , 된장찌개에 넣으면 맛의 차이 없이 맛있게 즐길 수 있습니다 .
3. '자투리 채소'는 바로 다져서 보관하기
쓰고 남은 양파 , 당근 , 파 등을 방치하면 금방 상합니다 .
- 방법 : 남은 채소들을 한꺼번에 다져서 소분 용기나 지퍼백에 얇게 펴서 냉동 보관하세요 .
- 활용 : 계란말이 , 볶음밥 , 죽을 만들 때 해동 없이 바로 넣으면 요리 시간도 단축됩니다 .
4. 만능 소스 하나로 요리 완성하기
냉장고에 남은 재료들이 제각각이라 고민인가요 ? 굴소스 , 간장 , 올리고당 비율만 맞춰도 어떤 재료든 훌륭한 볶음 요리가 됩니다 .
- 레시피 예시 : 냉장고 속 남은 햄 , 버섯 , 양파를 모두 넣고 굴소스로 볶아보세요 . 훌륭한 메인 반찬이 됩니다 .
5. 무지출 데이(No Spend Day) 도전하기
일주일 중 하루나 이틀은 **'장 보지 않는 날'**로 정해보세요 . 냉장고에 있는 재료들로만 식사를 해결하다 보면 의외의 창의적인 레시피가 탄생하기도 합니다 .